אגסים טריים נמסרו

אזורי הייצור הליבה ממוקמים בחגורת גידול האגסים- האופטימלית בין 37 מעלות N-38 מעלות N. עם אקלים מונסון יבשתי למחצה ממוזג חצי-חם, האזורים אידיאליים להצטברות של סוכר וחומרים ארומטיים בפירות.

הפירות סגלגלים לחלוטין או עגולים באופן רחב, עם צורות שמנמנות וקבועות. קוטר הפרי אחיד גדול מ-8 ס"מ או שווה לו, עם תקני דירוג ברורים. לקליפה צבע בסיס ירוק צהבהב-, מנוקדת בעדשים עדינות חומות בהירות, והיא מכוסה בשכבה דונגית טבעית, המציגה משטח חלק ונקי ללא כתמי חלודה. אגסים בשקית הם צהובים או צהובים קרמיים, הופכים בהדרגה לזהובים ושקופים לאחר האחסון, עם ברק רענן ואלגנטי.

הבשר לבן כמו ירקן, פריך, רך ועדין, מפוצץ בשפע מיץ בנגיסה, עם תפוקת מיץ של למעלה מ-85%. תכולת המוצקים המסיסים נעה בין 11%-16.5%, בשילוב עם תכולת חומצה אורגנית נמוכה ויחס חומצות סוכר גבוה-, המספקים טעם מתוק ומרענן ללא כל חמיצות או עפיצות. לאגסים יש סוכר סלעי ייחודי -כמו מתיקות וארומה נעימה, עם טעם לוואי ארוך-מתמשך. לאחר 7-10 ימים של טיפול{11}אחרי ההבשלה, העמילן מתפרק לסוכר, מה שהופך את המתיקות לאינטנסיבית יותר, מה שמתאים להעדפות הטעם של צרכנים מאזורים שונים.

עם תכולת מים של למעלה מ-85%, אגסי שלג הם מזון טבעי מעולה. כל 100 גרם בשר מכיל כ-4 מ"ג ויטמין C, 85 מ"ג אשלגן, וכן ויטמיני B, סיבים תזונתיים ותרכובות פוליפנוליות. סיבים תזונתיים ופקטין יכולים לקדם פריסטלטיקה של המעיים ולסייע לעיכול; אשלגן עוזר לווסת את מאזן האלקטרוליטים בגוף ולהקל על עייפות; ויטמיני B מועילים להגנה על הלב ולהפחתת עייפות.

אגסים נקטפים בקבוצות לפי בשלותם כדי להבטיח טעם אופטימלי. טיפול הקירור המקדים מסתיים תוך 24 שעות לאחר הקציר, ותקופת השימור יכולה להגיע ל-5-7 חודשים.