שום טרי אורגני

אזורי ייצור ליבה: חומר הגלם מקורו בחגורת הזהב החקלאית בקו רוחב 34 מעלות N, הכוללת אקלים מונסון ממוזג. הוא מוכר בינלאומי כאזור גידול אופטימלי עבור שום- באיכות גבוהה.

יתרונות אקולוגיים: הקרקע היא אדמה חולית סחף מהנהר הצהוב, עשירה ביסודות קורט כמו סידן, אשלגן וזרחן, בעלת חדירות אוויר מעולה ויכולת שימור דשן. ההשקיה מסתמכת על יובלי הנהר הצהוב ומי תהום עמוקים, מה שמבטיח איכות מים טהורה וללא זיהום-. עונות הגשמים והטמפרטורה המסונכרנות מקלות על הצטברות של חומרי טעם ורכיבים תזונתיים.

תקני גידול אורגני: השימוש בחומרי הדברה ודשנים כימיים אסור בהחלט. מאמצים חיפוי פלסטיק מתכלה לחלוטין, הדברה ביולוגית (באמצעות אויבים טבעיים) וניכוש עשבים ידני. אזורי בידוד של למעלה מ-8 מטרים נקבעים כדי למנוע-זיהום צולב. נבחרים זרעי שום לא-מהונדסים גנטית- באיכות גבוהה, וכל תהליך הגידול תואם לתקני החקלאות האורגנית GB/T 19630.

מאפייני מראה: העור החיצוני לבן בהיר באופן טבעי עם צבע אחיד, נקי מהלבנה מלאכותית או שעווה, ועטוף היטב. פקעות השום הן באופן קבוע כדוריות, שמנמנות ועגולות לכל נורה. קליפת השום דקה אך קשיחה, עם ציפורניים מסודרות בקפידה, ללא חלולות, נגיעות חרקים ונזקים.

מדדי איכות עיקריים: תכולת אליצין גדולה או שווה ל-1.0%, תכולת לחות 63-68%. שאריות חומרי הדברה ומתכות כבדות "לא מזוהות". מגבלת הגילוי של רכיבים מהונדסים גנטית היא פחות או שווה ל-0.1%, חורג בהרבה מהגבולות שנקבעו בתקני מזון אורגני בינלאומיים.

מאפייני טעם: כשאוכלים אותו נא, הוא מספק טעם נימוח וטהור עם ניחוח שום עשיר ו-לאורך זמן וללא מרירות או עפיצות. בעת בישול, החריפות מתרככת והופכת לניחוח טרי טבעי עם חדירה חזקה, שמעצים את הטעם המקורי של המנות במקום להשתלט עליו. הוא מתאים לשיטות בישול שונות ברחבי העולם.

נקודות מכירה מרכזיות: אישור כפול על ידי אישורים אורגניים בינלאומיים ואינדיקציה גיאוגרפית, עם איכות ניתנת למעקב; ללא תשומות כימיות לאורך תהליך הגידול האורגני, בהתאמה למגמות אכילה בריאה; תוכן אליצין גבוה מספק ערך טיפול תזונתי משופר - מודל אספקה ​​ישירה של - חווה-ל-סופרמרקט מבטיח טריות וגם עלות-יעילות.

תזונת ליבה: עשירה בסולפידים אורגניים, אליצין, ויטמין C, ויטמיני B ומינרלים כגון אשלגן, סידן וסלניום. בין אלה, סולפידים אורגניים-מרכיבים פעילים טבעיים-נמצאים בשפע של למעלה מ-30% מאשר בשום רגיל.

יתרונות בריאותיים: אליצין וסולפידים אורגניים מפגינים תכונות אנטי-בקטריאליות, אנטי--דלקתיות ומחזקות-חסינות, ובמקביל מסייעים בוויסות שומני הדם ולחץ הדם - סלניום וויטמין E פועלים באופן סינרגטי כדי לספק השפעות נוגדות חמצון, להאט את ההזדקנות הסלולרית, ולהפחית את השימוש הטבעי של ההזדקנות {{3} צריכת נתרן, בהתאמה לצרכי ניהול בריאות הלב וכלי הדם.

יתרונות הצריכה: אורגני, טבעי וללא תוספים-, הוא שומר על חומרים מזינים מלאים במצבו הטרי. מתאים לתרחישים מגוונים כולל טיפול תזונתי, שימור בריאות ובישול קל של מזון.

קציר ועיבוד: השום נקטף ידנית לאחר הבשלה טבעית, השום עובר הסרת זיהומים, דירוג וייבוש- טבעי בשמש ללא טיפולי ניקוי כימיים. העיבוד מתבצע בקווי ייצור עצמאיים כדי למנוע זיהום- צולב. רישומים מלאים של מידע טיפוח ועיבוד נשמרים כדי להשיג עקיבות מבוססת- blockchain.

תנאי אחסון: כאשר מאוחסנים במקום קריר, יבש ומאוורר- היטב בטמפרטורת החדר, חיי המדף הם 4-5 חודשים. קירור ב-0-5 מעלות מאריך את חיי המדף ל-8 חודשים.